昨日，享有 “国际调味品行业世博会”盛誉的中国国际调味品及食品配料博览会在广州锦汉展览中心开幕。国内领先的高盐稀态酱油生产商欣和企业成为本届“世博会”最大的赢家，除“六月鲜”荣获“2011消费者最喜爱品牌”之外，“葱伴侣”牌“六月香豆瓣酱”在众多竞品中脱颖而出，一举摘得 “2011中国国际调味品及食品配料博览会金奖”这一分量最重的奖项。
本次调味品行业“世博会”由中国调味品协会主办，欧洲调味品协会、韩国酱类同业工会 、日本酱油协会等多国相关机构协办，吸引了多个国家众多知名品牌参展。关注到欣和等中国品牌在这一世界级展会上的突出表现，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云表示，中国调味品行业的发展呈现出良好的态势，生产企业的国际化水平不断提高，希望行业上下齐心努力，实现由大到强的历史性跨越。
据了解，2010年中国58家百强企业调味品销售总额超过280亿元，作为调味品行业为数不多销售额过10亿的企业，欣和很早就捕捉到了消费者对于食品营养与健康的强烈需求。一个被业内人士和媒体、公众所津津乐道的细节是，欣和每瓶酱油背后都设置了500项以上的质量监控点。据悉，这也正在成为业内新的执行典范标准。
“能同时得到来自业界专家和消费者的双料认可，离不开欣和对‘世界级品质管理’这一生产理念不断的坚持。”欣和企业副总经理姜文博表示，“踏踏实实用心制造产品的品牌，市场和消费者都看的到、看的懂。”本届“世博会”展会期间，欣和的“葱伴侣”产品举行的一系列亲民互动活动，也得到了广州消费者的热烈响应。
此外，记者还从调味品协会酱油专业委员会了解到，目前国内酱油生产正处于“新老交替”的过渡时期。与传统的低盐固态酱油相比，代表着高端品质和未来发展趋势的高盐稀态发酵酱油有着诸多优势，如封闭式发酵系统更加卫生、安全，圆盘制曲确保菌种生长最好，足期低温恒温发酵让口感更加鲜美，且氨基酸态氮等营养指标更高。与此同时，业内观察人士也指出，在中国大部分地区，两种工艺的酱油良莠不齐，不同品质的产品在市场上并存，所以及时调整产业结构、优化生产工艺将成为国内大部分酱油生产企业面临的紧迫问题。目前国内酱油生产企业中，欣和企业领跑着高盐稀态发酵酱油的生产，其他厂商也正逐步扩大高盐稀态在其现有产品生产中的比重。
据悉，欣和企业投资的欣和工业园已投入生产，规划酱油产能将达到50万吨，建成后有望成为亚洲最大的高稀酱油生产基地。
